DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: zomerse couscoussalade


Aantal personen: 4
Bereiden: 20 min

zomerse couscoussalade

  • 1 grote rode paprika
  • 200 g prinsessenboontjes
  • 150 g maÔskorrels
  • 4 eetlepels gare linzen
  • 1 middelgrote rode ui
  • 4 hardgekookte eieren
  • 2 koppen couscous.

Voor de saus:

  • ca. 2 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels vinaigrette
  • 1 eetlepel mosterd
  • eventueel peper en een mespunt cayennepeper.
  1. Maak de groenten schoon.
  2. Kook of stoom de prinsessenboontjes beetgaar en laat ze afkoelen.
  3. Overgiet de couscous met kokend water (ongeveer 3 koppen water) en laat met een deksel op de schaal het water intrekken.
  4. Verdeel de gare boontjes in kleinere stukjes.
  5. Snipper de ui en snij de paprika fijn.
  6. Snij de eieren in plakjes.
  7. Meng alle ingrediŽnten en breng op smaak met de dressing en eventueel wat extra kruiden.

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het