Recept: Boerenkool met pasta
Aantal personen: 4
Bereiden:
Bereiden:
Boerenkool met pasta (recept via Sabine Foubert)
- 600 g boerenkool
- 2 dl room + 1 dl melk
- 5 tenen geperste knoflook
- 3 uien of 5 sjalotten
- 120 g verse geraspte parmezaanse kaas
- 250 g pasta
- 1 el olijfolie
- zout en peper
- De dikke nerven uit de boerenkoolbladeren verwijderen, de bladeren grof snijden, gaar koken in gezouten water en laten uitlekken.
- Olijfolie verwarmen in een pan en de uitjes garen zonder te bruinen.
- Room erbij voegen, zout en peper.
- Aan de kook brengen en laten inkoken of binden met beetje aardappelbloem opgelost in water.
- Van het vuur knoflook en kaas toevoegen en op smaak brengen.
- Onder de boerenkool mengen.
- Pasta gaarkoken en mengen met de boerenkool.
