Recept: bloemkool met vis op Oosterse wijze
Aantal personen: 4
Bereiden:
Gebakken bloemkool met vis op Oosterse wijze
- 1 bloemkool
- 1 of 2 uien
- 300g visfilet (kabeljouw, koolvis,...)
- 3 eetl. olijfolie
- knoflook
- (verse) gember
- zout & peper
- 1 theel. kurkuma (geelwortel)
- koriander & komijn
- een snuifje chillipeper.
- Verdeel de bloemkool in stukken.
- Verhit de olijfolie in een wok of grote kom en bak de stukken op een heet vuur onder voortdurend roeren tot er een bruin randje aan komt.
- Zet de gebakken bloemkool opzij en bestrooi met wat zout, peper, kurkuma, koriander, komijn en een weinig chillipeper.
- Fruit nu de ui goudgeel en voeg de geraspte gember en look toe.
- Voeg de visfilet toe en roerbak ca 5’.
- Voeg de bloemkool en een scheutje water toe en laat nog 5 à 10 minuten stoven.
- Serveer met couscous!