DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: bloemkool in pittige tomatensaus


Aantal personen: 4
Bereiden:

Algerijnse bloemkool in pittige tomatensaus

  • 1 bloemkool (in roosjes)
  • 4 el olijfolie
  • 2 geperste teentjes knoflook
  • 2 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
  • 1 tl harissa
  • 1 tl paprikapoeder
  • peper & zout
  • 2 dl water
  • 50 g rijst
  • 2 tl gemalen koriander.
  1. Kook de bloemkoolroosjes in ruim water met wat zout 5 minuten.
  2. Laat de bloemkool uitlekken.
  3. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de uitgeperste knoflook 2 minuten.
  4. Voeg de stukjes tomaat, de harissa, het paprikapoeder en wat zout en peper toe.
  5. Fruit alles onder voortdurend omscheppen nog 2 minuten.
  6. Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook.
  7. Draai de hittebron laag en laat de saus ca. 10 minuten zachtjes koken.
  8. Voeg de rijst, de gemalen koriander en de uitgelekte roosjes bloemkool toe.
  9. Leg een deksel op de pan en laat het gerecht ca. 20 minuten zachtjes koken tot de rijst en de bloemkool gaar zijn en het meeste vocht is geabsorbeerd.
  10. Roer het gerecht los en serveer het onmiddellijk op een schaal.

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het