DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Romeinse Sla uitleg + Ceasar Kipfilet Sandwich


Aantal personen: 0
Bereiden: 25 min

Romeinse Sla (Lactuca sativa var. romana) mag absoluut niet worden verward met groenlof (Cichorium intybus var foliosum). Toch gebeurt het voortdurend,

Romeinse sla of bindsla heeft een zoete en malse smaak en men eet de groente doorgaans als rauwkost. Groenlof smaakt vrij bitter en wordt meestal gestoofd. Romeinse sla is oeroud; ze werd al in het oude Egypte verbouwd. Tegenwoordig blijkt de groente vooral populair in Zuid-Europese landen zoals Italië en Spanje. De meeste Belgen weten niet eens hoe Romeinse sla eruit ziet.

Jammer, want deze slasoort is bijzonder voedzaam. Eén krop bevat tot vijfmaal meer voedingsstoffen als een gewone kropsla. Ze smaakt ook ongeveer vijfmaal zo goed, vinden wij. Eigenlijk heb je dus tien kroppen sla voor de prijs van één. Reken maar…

Ceasar Kipfilet Sandwich 

  • 3 el bloem
  • ½ tl vers gemalen peper
  • 4 kipfilets, enkele dungeslagen
  • 2 el olijfolie
  • 6 el citroensap
  • 4 teentjes knoflook, geperst
  • 4 tl Worcestershire-saus
  • scheutje pittige pepersaus (tabasco)
  • 2 el geroosterde walnoten, gehakt
  • 2 tl geraspte parmezaanse kaas
  • 4 volkorenbroodjes
  • 4 slabladeren, liefst Romeinse sla.
  1. Meng bloem en peper.
  2. Bedek de kipfilet met het bloemmengsel, het teveel afschudden.
  3. Olie verhitten in de pan, dan kipfilet bruin bakken aan beide kanten.
  4. Knoflook, worcestershire, citroensap en pepersaus mengen en over de kipfilet gieten.
  5. Deksel op de pan en 15 minuten laten sudderen of tot kip gaar is.
  6. Walnoten en kaas over kipfilet strooien.
  7. Slabladeren op de onderste helft van het broodje leggen, daar de kipfilet op leggen.
  8. Onmiddellijk serveren.

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het