DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Gegratineerde zalmfilet met kerrieroom


Aantal personen: 2 pers
Bereiden: 30 m

 

 

Gegratineerde zalmfilet met kerrieroom

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets (à 150 gram)

  • 100 gram zachte geitenkaas

  • 3 theelepels kerriepoeder

  • 125 ml crème fraîche

  • 25 gram pijnboompitten of gehakte hazelnoten

  • 150 gram waterkers of veldsla

  • 2 eetlepels balsamicodressing

  • zout en peper

    Bereiding

    Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Spoel de zalmfilets af onder koud water en dep ze goed droog. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en leg de zalmfilets erop. Verkruimel de geitenkaas. Roer het kerriepoeder door de crème fraîche en voeg zout en peper naar smaak toe. Strijk de kerrieroom uit over de zalmfilets en verdeel de geitenkaas en pijnboompitten erover. Schuif de bakplaat 15 cm onder het hete grillelement en laat de zalmfilets in ongeveer 8 minuten lichtbruin kleuren en net aan gaar worden. Verwijder intussen de harde steeltjes van de waterkers. Schep de zalmfilets op vier warme borden, verdeel de waterkers eromheen en sprenkel de dressing erover.

     

    Lekker met krielaardappeltjes.

 

veel kookplezier!  voedingsdeskundige Jan Schoeman van De Eekhoorn uit Ederveen

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het