victoriabaars op een bedje van witlof en mosterd
________________________________________
INGREDIENTEN 2 PERSONEN
300 gr victoriabaars 2 eetlepels bloem 4 struikjes witlof (ca.400 gr)
50 gr boter sap van een halve citroen 125 ml creme fraiche
1 eetlepel grove mosterd 1 eetlepel gembersiroop (uit een potje gember )
zout , peper
Dit is echt een heerlijk gerecht als je eters krijgt. culinair,zacht, romig, hemels, pas op dat je de vingers er niet bij opeet BereidingswijzeSnijd de vis in 2 gelijke stukken en bestrooi ze met zout en peper. Wentel de stukken door de bloem. Maak de struikjes witlof schoon en snijd ze in de lengte in smalle reepjes. Smelt de boter en een ruime koekenpan en bak de vis op matig hoog vuur in ca. 4-6 minuten bruin en gaar. keer ze halverwege. Houd de filets warm onder aluminiumfolie. Bak de reepjes witlof in het bakvet op hoog vuur al omscheppend in ca. 3 min. beetgaar. Roer het citroensap de creme fraiche, de mosterd en de gembersiroop erdoor en warm het geheel nog ca 1 min zachtjes door. Schep de witlof met saus op 2 warme borden en leg de victoriabaars er boven op
Victoriabaars in mosterdsaus
Recept voor 2 personen:
Ingrediënten:
Werkwijze:
Dit gerecht is lekker met puree aardappelen
Eet smakelijk