DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Scholfilet met chorizo en worteltjes


Aantal personen: 4 pers
Bereiden: 30 m

Scholfilet met chorizo en worteltjes

                       

  •            Mediterraan
  •            Vis
  •            20 minuten
  •            470 kcal

Aantal personen: 4

Ingrediënten

  • kruimig kokende aardappelen      (geschild en in stukken) - 1 kg
  • chorizo, in plakjes (vleeswaar)      - 40 g
  • worteltjes (geschrapt) - 1 bos
  • scholfilets (a 125 gr) - 4
  • tarwebloem - 2 el
  • olijfolie - 2 el
  • boter - 30 g
  • platte peterselie      (fijngesneden) - 3 el

Instructies

  • Kook de aardappelen in weinig      water met zout in 15-20 min. gaar.
  • Bak de plakjes chorizo in een      droge koekenpan knapperig uit, laat ze uitlekken op keukenpapier en breek      de plakjes in stukjes.
  • Snijd de worteltjes in schuine      plakjes en kook ze in weinig water met zout in 5-6 min. beetgaar. Bestrooi      de scholfilets met zout en peper en wentel ze door de bloem.
  • Verhit in een koekenpan de olie      en bak de vis in 4-5 min. aan beide kanten lichtbruin en gaar.
  • Smelt intussen de boter in een      steelpan. Schud de peterselie door de afgegoten worteltjes.
  • Verdeel de aardappelen en de      worteltjes over 4 borden. Leg de schol erbij en verdeel de chorizo erover.      Lepel de boter over de worteltjes en de aardappelen.

 

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het