DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Gepofte bietjes met balsamicoazijn


Aantal personen: 4 pers
Bereiden: 30 m

Rode biet

Rode biet is een tweejarig gewas dat stamt uit de ganzevoetfamilie (waartoe ook warmoes of snijbiet behoort). Bewaring - Rode biet kan je heel goed bewaren (1 maand of meer) in een plastieken zak verpakt in de koelkast. Bereiding - Je kan de smaak van rode biet laten variëren door originele bereidingen als rodebietensoep (met room en appelazijn!), zoetzure rode biet, rode biet met gember, rode biet met pompoen, enzovoort... Van het verse loof kan je soep maken. Daarvoor moet je de stengel en het blad goed wassen en fijnsnijden. Rasp enkele bieten fijn en kook ze samen met het loof gaar. Zout, azijn of citroen toevoegen. Serveren met room.

Gepofte bietjes met balsamicoazijn, marjolein en knoflook

(Jamie Oliver, The Naked Chef is terug)

 

•500 g verse bietjes, bij voorkeur maat golfbal, schoongeboend

•10 tenen knoflook, in de schil geplet

•1 handvol verse marjolein of oregano, alleen de blaadjes

•zout en zwarte peper uit de molen

•6 el olijfolie extra vierge

•10 el balsamicoazijn

 

veel kookplezier! voedingsdeskundige Jan Schoeman van De Eekhoorn uit Ederveen

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het