Recept: BLEEKSELDER UIT DE OVEN
Aantal personen: 4
Bereiden: 15 min
Kruidige bleekselder met tomaat uit de oven
- 1 bleekselder
- 1/2 (of kleine) citroen
- 1 el olijfolie
- 1 afgestreken kl oregano
- 1/2 kl gedroogde of enkele blaadjes verse basilicum
- (kruiden)zout
- peper
- Maak de groenten schoon..
- Snij de selder (met blad) in dunne reepjes en stoom beetgaar.
- Ontvel de tomaten en snij in plakjes.
- Schep de selder in een ovenschaal en beleg met plakjes tomaat.
- Meng olijflolie, citroensap en kruiden.
- Schenk dit mengsel over de groenten.
- Plaats ca. '15 in een voorverwarmde oven (200°C).
Oriëntaalse gierst
- 200 gr gierst
- 2 uien, fijngehakt
- 400 gr bleekselderij, in stukjes
- 5 eetl olie
- 2 theel kerrie
- 2 theel korianderpoeder
- 1 theel gember, poeder of geraspt
- 1 theel garam masala (verkrijgbaar bij toko)
- 1 theel kaneel 150 gr grofgehakte gemengde noten
- 1 theel zout
- 2 dl water
- geraspte sinaasappelschil
- Kook de gierst gaar. Doe dit in niet te veel water, want er moet een korrelige massa ontstaan.
- Verhit langzaam de olie met de specerijen.
- Voeg de ui, de bleekselderij en de noten toe en laat alles al roerende even doorbakken.
- Voeg dan water, zout en de geraspte sinaasappelschil toe.
- Als het vocht helemaal verdampt is, de gierst er door roeren en nog even laten meebakken.
- Eventueel serveren met saus naar keuze.