DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: paksoi Gegratineerde


Aantal personen: 4
Bereiden: 30 min

Paksoi (Brassica campestris var. Chinensis) is een groente. Het lijkt zelfs een beetje op warmoes. Qua smaak heeft het echter meer weg van Chinese kool (var. Pekinensis). De gehele plant is geschikt voor consumptie, zowel de groene (ietwat taaiere) bladeren als de witte, sappige nerven. Paksoi is gemakkelijk en snel te bereiden, in reepjes te stomen of te koken. Kruiden kan met karwijzaad, dille, peper, en eventueel wat sojasaus. Heerlijk met witte saus, kaassaus of tomatensaus.Gegratineerde paksoi  
  • 1 paksoi
  • 2 dl bouillon
  • 100 g geraspte kaas
  • boter
  • potje zure room
  • peterselie
  • 1 ui
  • peper & zout.
1.     Was de bladeren en snijd ze in niet te smalle reepjes. 2.     Kook die enkele minuten in de bouillon en laat ze dan uitlekken. 3.     Beboter een ovenvaste schotel en leg daarin laag om laag paksoi, geraspte kaas en klontjes boter. Zorg dat de laatste laag uit paksoi bestaat. 4.     Meng door de zure room de peterselie, het gesnipperde uitje, peper en zout. 5.     Leg de room op de groente en bestrooi met kaas. 6.     Schuif de schotel in een voorverwarmde oven (220'C) en bak 10'. 7.     Lekker met aardappelpure. M.v.g. voedingsdeskundige Jan Schoeman van de eekhoorn uit Ederveen 

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het