DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: PAKSOI ROERGEBAKKEN


Aantal personen: 4
Bereiden: 10-20 min

PAKSOI ROERGEBAKKEN

1 struik paksoi
250 gram champignons
2 eetl. Oosterse roerbakolie
100 gram peultjes
1 teentje knoflook
1 rode paprika
1/2 theel. gemberpoeder
100 gram ongezouten cashewnoten
2 eetl. sherry of witte wijn
1 el oestersaus
1 eetl. maizena
peper en zout
geraspte kokos

Snijd een struik paksoi in brede repen. Haal de peultjes af en snijd de champignons in vieren en de paprika in stukjes. Verhit 2 el oosterse roerbakolie in een wok of hapjespan en fruit hierin het geperste teentje knoflook en 1/2 tl gemberpoeder. Bak de champignons de paprika en de peultjes al omscheppend ca. 2 minuten mee. Voeg het wit van de paksoi toe en bak dit ca. 1 minuut mee. Schep er het groen van de paksoi en de ongezouten cashewnoten door. Roer 2 el sherry of witte wijn door 1 el oestersaus en 1 el ma´zena en schep dit door de groenten. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met geraspte kokos.
serveertips Lekker met kippepootjes van de grill en meergranenrijst. Bereidingstijd 10-20 minuten.

 

 

Eet smakelijk

Voedingsdeskundige jan schoeman

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het