DE EEKHOORN

Recept: Ceasar Kipfilet Sandwich

Ceasar Kipfilet Sandwich

• 3 el bloem
• ½ tl vers gemalen peper
• 4 kipfilets, enkele dungeslagen
• 2 el olijfolie
• 6 el citroensap
• 4 teentjes knoflook, geperst
• 4 tl Worcestershire-saus
• scheutje pittige pepersaus (tabasco)
• 2 el geroosterde walnoten, gehakt
• 2 tl geraspte parmezaanse kaas
• 4 volkorenbroodjes
• 4 slabladeren, liefst Romeinse sla.

1. Meng bloem en peper.
2. Bedek de kipfilet met het bloemmengsel, het teveel afschudden.
3. Olie verhitten in de pan, dan kipfilet bruin bakken aan beide kanten.
4. Knoflook, worcestershire, citroensap en pepersaus mengen en over de kipfilet gieten.
5. Deksel op de pan en 15 minuten laten sudderen of tot kip gaar is.
6. Walnoten en kaas over kipfilet strooien.
7. Slabladeren op de onderste helft van het broodje leggen, daar de kipfilet op leggen.
8. Onmiddellijk serveren.