DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Sopa de Beldroegas (posteleinsoep)


Aantal personen: 4
Bereiden: 35 min

Sopa de Beldroegas (posteleinsoep)

  • 1 l water
  • 1 bussel postelein
  • 1 aardappel
  • 1 ui
  • 1 dl olijfolie
  • teentje knoflook
  • 200 g brood
  • 2 eieren
  • 1 klein vers kaasje
  • zout & peper.
  1. Maak de postelein zuiver en was ze.
  2. Snij de ui in twee stukken en dan in schijven.
  3. Fruit in de olijfolie.
  4. Doe de blaadjes van de postelein erbij en laat het geheel een tijdje sudderen (af en toe roeren).
  5. Doe het water erbij en breng het aan de kook.
  6. Voeg de gehakte knoflook toe en de geschilde, in schijven gesneden aardappel.
  7. Breng op smaak.
  8. Laat dan de soep verder koken totdat ze klaar is.
  9. Voor het opdienen: breek de eieren in de soep en pocheer.
  10. Voeg als laatste de in kleine stukjes gesneden kaas toe.
  11. Serveren met gesneden brood.

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het