Recept: Zuid-Amerikaanse pompoentaart
Aantal personen: 4
Bereiden: 55 min
Bereiden: 55 min
Zuid-Amerikaanse pompoentaart
- 400 gr pompoenmoes
- 250 g boter
- 250 g suiker
- 3 eieren
- 400 g zelfrijzend bakmeel
- ½ eetlepel kaneel
- nootmuskaat
- kruidnagel
- ½ dl melk
- kopje gewelde rozijnen
- geconfijte vruchtjes naar smaak
- zout
- wat geraspte citroenschil
- Pompoenmoes mengen met suiker en boter.
- Losgeklopte eieren erdoor roeren, kruiden aan mengsel toevoegen.
- Het meel erdoor zeven en tenslotte de rest van de ingrediënten toevoegen.
- Oven voorverwarmen op 180ºC.
- Bakvorm beboteren en bestuiven met meel.
- Mengsel erin doen en in ongeveer 45' in de oven bakken.
- Zachtjes laten afkoelen.
