DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Pompoen-risotto


Aantal personen: 4
Bereiden:

Pompoen-risotto

  • 500 gr verse pompoen vruchtvlees
  • 1 ui
  • 2 eetlepels boter
  • 400 gr risotto rijst
  • 15 eetlepels droge witte wijn (of groentebouillon)
  • 1 liter groentebouillon
  • zout & peper
  • 0,5 potje room (125 gr)
  • 3 eetlepels parmezaan.
  1. Snijd het vruchtvlees van de pompoen en de ui in stukjes.
  2. Stoof beide groenten in 1 el boter.
  3. Doe de rijst en de witte wijn erbij.
  4. Laat de wijn verdampen.
  5. Voeg de groentebouillon geleidelijk toe.
  6. Laat het geheel +/- 15 minuten verder gaar worden op laag vuur.
  7. Kruid alles met peper en zout.
  8. Roer de room en de rest van de boter erdoor samen met de parmezaanse kaas.

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het