DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Herfst-groentepotpourri


Aantal personen: 4
Bereiden: 25 min

Herfst-groentepotpourri

  • 4 grote uien, fijn gehakt
  • 50 g ghee (botervet, boterolie)
  • 350 g worteltjes, in blokjes gesneden
  • 150 g pastinaken, in stukjes gesneden
  • 150 g groene erwten (eventueel diepvries)
  • 50 cc room
  • 1 theelepel rode paprikapoeder
  • peper & zout
  • vers gehakte kruiden (dragon, kervel, lavas, peterselie)
  1. Bak de uien in een grote pan of in de wok in de ghee totdat ze bruinen.
  2. Voeg 2 kopjes water toe en laat ze nog 10 minuten sudderen.
  3. Pureer de uien.
  4. Gaar nu in dit nat met het deksel erop de wortelgroenten.
  5. Tegen het einde van de kooktijd moet meer dan de helft van het vocht verdwenen zijn, zodat de daaropvolgend bereide saus niet te dun wordt.
  6. Wanneer de groenten gaar zijn, doet u er de overige ingrediŽnten bij en maakt u het af naar smaak

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het