DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Gepofte aardappel met pastinaakvulling


Aantal personen: 4
Bereiden: 65 min

Gepofte aardappel met pastinaakvulling

  • 4 grote aardappelen
  • 150 g pastinaak
  • 1 handvol kervel
  • 1 eetl zure room
  • zout
  • 4 kerveltakjes
  1. Was de aardappelen en prik er enkele keren in met een vork.
  2. Plaats de aardappelen vervolgens in de oven (200C) tot ze gaar zijn (ongeveer 45').
  3. Maak intussen de pastinaak schoon, snij hem in stukken en stoom hem gaar.
  4. Pureer de gare pastinaak en de kervel (verwijder eerst de steeltjes van de kervel).
  5. Breng deze puree op smaak met de zure room en wat zout.
  6. Snij een kapje van de gare aardappelen, verwijder een weinig aardappelkruim en vul de aardappelen met de pastinaak-kervel-puree.
  7. Plaats nog 2' in de oven onder de grill zodat de puree lichtjes kleurt.
  8. Garneer elke aardappel met een takje kervel.

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het