Recept: Chips van pastinaak
Aantal personen: 4
Bereiden: 10 min
Bereiden: 10 min
Chips van pastinaak
- pastinaak
- 3dl (zonnebloem)olie
- zeezout of keukenzout
- Boen de pastinaken goed schoon (of schil ze dun met een dunschiller).
- Schaaf ze met een Japanse mandoline of groenteschaaf in flinterdunne plakjes.
- Dep ze goed droog met keukenpapier.
- Verhit de olie in de wok tot ca. 160°C.
- Frituur de groente in kleine porties telkens ca. 4 minuten.
- Als de olie niet meer bruist, is de chips krokant.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
