Recept: topinamboer Kruidige
Aantal personen: 2
Bereiden:
Kruidige topinamboer
- 500 gr topinamboer
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 2 eetl zonnebloemolie
- 3 eetl tomatenpuree
- 2 dl water
- 2 theel oregano
- 2 theel lavas
- 1 eetl tamari
- Snijd de topinamboer in plakken van 1 cm dik.
- Hak de ui en knoflook en fruit in de olie.
- Voeg de topinamboer toe en laat nog een paar minuten sudderen. Roer af en toe om.
- Voeg nu tomatenpuree, water, kruiden en tamari toe.
- Meng alles goed en laat zachtjes in een kwartiertje tijd gaar koken.
- Opdienen bestrooid met fijngehakte peterselie.