Recept: Tuinbonen met aardappelen en rooktofu
Aantal personen: 4
Bereiden: 35 min
Tuinbonen met aardappelen en rooktofu
- 300 gram gepelde tuinbonen
- 1 tl bonenkruid
- 300 gram aardappelen
- 2 eetlepels olie
- 1 pakje rooktofu
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel hindoestaanse massala
- ½ theelepel chilipoeder
- zout
- De tuinbonen zet je met een bodempje water, zout en het bonenkruid op.
- Schil de aardappelen en zet die ook met een bodempje water en wat zout op.
- Verhit de olie in de wok en bak de in dobbelsteentjes gesneden tofu totdat ze knapperig zijn.
- Voeg daar de ui aan toe en bak nog even door.
- Voeg daarna wat zout, knoflook en de specerijen toe.
- De gare bonen en aardappelen toevoegen en nog vijf min doorbakken.
- Serveren met een salade.