Recept: Zoetzure koolrabi met gierst of rijst
Aantal personen: 4
Bereiden: 30 min
Bereiden: 30 min
Zoetzure koolrabi met gierst of rijst
- koolrabi
- 1 ui, gesnipperd
- 2 gepelde (blik)tomaten, in stukjes
- 100 g atjar tjampoer (of 100 g zuurkool)
- 1 tl kerrie
- scheutje olie
- sap van 1 sinaasappel
- 1 tl bindmiddel
- 1 el gehakte verse basilicum
- 2 el pijnboompitten.
- Schil de koolrabi en snijd hem in kleine reepjes.
- Verhit olie in een ruime pan en roerbak ui en koolrabi met kerrie gedurende enkele minuten.
- Voeg de gepelde tomatenstukjes, atjar tjampoer en sinaasappelsap toe en laat het geheel nog 10 minuten staan stoven.
- Bind het vocht met met water aangelengd bindmiddel.
- Voeg op het laatst de basilicum toe en serveer deze frisse groenten in saus over gierst of rijst.
- Strooi wat pijnboompitten eroverheen.
