DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Pittige koolrabi met mas


Aantal personen: 3
Bereiden: 40 min

Pittige koolrabi met mas

  • 2 3 cm gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 verse groene peper
  • ruim 1 tl witte-wijnazijn
  • 3 el plantaardige olie
  • 1 volle tl bruin mosterdzaad
  • 1 middelgrote tomaat
  • 550 g (of blikje uitgelekte ) maskorrels
  • 2 koolrabiknolletjes, in blokjes van cm
  • zout & peper
  • 1 el citroensap
  • 1 tl garam massala
  • 2 3 el verse koriander.
  1. Doe de fijngehakte gember, knoflook en peper samen met azijn en 4 eetlepels water in een blender of keukenmachine. Klop dit tot een pasta.
  2. Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op een middelhoge warmtebron.
  3. Voeg het mosterdzaad toe.
  4. Voeg, zodra dat gaat springen, de specerijenpasta toe.
  5. Roerbak dit tot de olie zich afscheidt, na ongeveer 1 minuut.
  6. Voeg de tomaat toe.
  7. Zet de warmtebron iets lager en laat het pruttelen tot de tomaat zacht is.
  8. Doe de mas en de koolrabi erbij.
  9. Voeg 2,5 deciliter water, het zout en de peper toe. Breng dit al roerend tegen de kook aan.
  10. Sluit de pan, zet de warmtebron laag en laat het 10-12 minuten zachtjes pruttelen.
  11. Voeg het citroensap, de garam massala en koriander toe.
  12. Roer dit door, maak het dan op smaak af met de kruiden.
  13. Laat het zonder deksel nog eens 2-3 minuten zachtjes pruttelen, af en toe roeren.

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het