DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Noedels met koolrabi


Aantal personen: 4
Bereiden: 45 min

Noedels met koolrabi

  • 1 pakje noedels
  • 2 koolrabi's
  • 4 shii-takes
  • 2 wortelen
  • 2 kleine uitjes
  • bindmiddel
  • 1 tl rijstazijn
  • 1 el noripoeder
  • kop sesamzaadjes, geroosterd
  • 2 el sesamolie
  • zout & peper.
  1. Kook de noedels in kokend water.
  2. Voeg noripoeder in de laatste minuut toe.
  3. Intussen week je de shii-take paddestoelen in heet water.
  4. Snij de peentjes diagonaal.
  5. Blancheer de koolrabi blaadjes in grove stukken 5-10 minuten.
  6. Peel de koolrabi en snij in kleine diagonale stukjes.
  7. Snij de shii-take in dunne plakjes. Bewaar het weekwater.
  8. Verhit de olie in een diepe pan.
  9. Fruit de ui en daarna de peentjes, koolrabi en plakjes shii-take hierin.
  10. Voeg het weekwater van de shii-take, zout en peper en de azijn toe.
  11. Bind alles na ongeveer 10 minuten met uw bindmiddel.
  12. Serveer de groenten op noedels met geroosterde sesamzaadjes erop.

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo goed mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je instemt met het gebruik van deze cookies. Lees meer

Ja, ik begrijp het