Recept: Aardappelpuree met rode peper
Aantal personen: 4
Bereiden: 25 min
Aardappelpuree met rode peper
- 400 g aardappelen
- 1 rode peper
- 25 g boter
- 3 teentjes knoflook
- 1 dl melk
- 1 el fijngehakte peterselie
- zout
- Schil de aardappelen, kook ze in ongeveer 20 minuten gaar en giet het vocht af.
- Hak de rode peper fijn.
- Smelt de boter en bak de rode peper met de uitgeperste teentjes knoflook op laag vuur 3 minuten.
- Breng de melk aan de kook.
- Stamp de warme aardappelen fijn en roer er de melk en de boter met de knoflook en de peper door.
- Breng de aardappelpuree op smaak met een snufje zout.