Recept: Groenlofstamppot
Aantal personen: 4
Bereiden:
Bereiden:
Groenlofstamppot
- 1 krop groenlof, in smalle repen
- 600 g aardappels
- 1 ui, fijn gesnipperd
- een scheutje azijn
- een scheutje melk
- 100 g gerookte spekblokjes
- een klontje boter
- peper & zout
- 60 g jonge kaas, in kleine blokjes.
- Kook de aardappels in water met zout gaar en giet ze af.
- Bak ondertussen de spekblokjes in boter.
- Stamp de aardappels met melk, azijn, uisnippers en kaasblokjes tot een smeuďge stamppot.
- Maak op smaak met peper en zout.
- Meng de groenlof er met een grote lepel goed door en laat het geheel nog even door en door warm worden.
Variatie vegetarisch: in plaats van spekjes kunt u ook pittig gekruide en gebakken tempé of sojabrokken gebruiken.
