DE EEKHOORN

Recept: Groenlof met seitan

Groenlof met seitan

• ½ krop groenlof
• 1 uitje, gesneden
  
• 1 teen knoflook, geperst
  
• 1 theel. gemalen komijn (djintan)
  
• 1 theel. kerriepoeder
  
• 1 à 2 eetl. citroensap
  
• 200 g seitan (pot)
  
• 1 theel. kaneel
  
• peper en zout
  
• olie om in te bakken

1. Was de groenlof en snijd ze in smalle reepjes.
2. Fruit ui, knoflook, kerrie en komijn in wat olie.
3. Voeg seitan toe (even uit laten lekken), besprenkel het geheel met citroensap en voeg kaneel toe.
4. Roerbak het geheel ongeveer 5 minuten.
5. Schep de groenlof erdoor en laat alles onder regelmatig omscheppen in 5' à 10' beetgaar stoven.
6. Breng op smaak met peper en zout.