DE EEKHOORN

Recept: Aardappelgratin met knolselder en noten

Aardappelgratin met knolselder en noten

• 400g aardappelen
• 400g knolselder
• 200g gehakte noten
• 50 cl volle melk
• 20 cl zure room
• 70g gemalen gruyère
• 1 teentje look
• 50g boter
• een mespuntje gemalen muskaatnoot
• peper en zout.

1. Schil de aardappelen en snij ze in schijfjes van 2mm dik, was de schijfjes en dep ze droog.
2. Schil de knolselder en snij deze ook in dunne schijfjes.
3. Pel het teentje look en snij het fijn.
4. Zet de oven alvast op 180°C.
5. Verwarm de melk met de room en breng op smaak met peper,zout en muskaatnoot.
6. Beboter een ovenschotel en verdeel de looksnippers over de bodem.
7. Leg afwisselend laagjes aardappelschijfjes, noten, knolselder en kaas in de schotel.
8. Kruid die telkens met peper en zout en overgiet het geheel met de warme melk.
9. Eindig met nog een laagje gemalen kaas en leg er wat boterklompjes op.
10. Plaats de schotel 1 uur in de oven.