Recept: Zalm of tonijn sashimi
Aantal personen: 2
Bereiden:
Zalm of tonijn sashimi
225 gram rauwe tonijn of rauwe zalmfilet
- 1/2 fijngeraspte daikonwortel
- 6 el sojasaus
- 3 el vers citroensap
- Ontvel de vis, leg hem in een vergiet en giet er kokend water over.
- De vis wordt dan niet gaar.
- Doe hem meteen over in ijskoud water.
- Dep de vis droog en snijd in 1 cm dikke plakjes.
- Schik de daikonwortel in bergjes in 4 kommen.
- Leg de vis tegen de daikon aan.
- Vermeng sojasaus en citroensap en verdeel de saus over 4 kleine kommetjes.