Recept: Courgette met Hüttenkäse
Aantal personen: 4
Bereiden: 30 min
Bereiden: 30 min
Courgette met Hüttenkäse
- ½ pond courgette
- 75 gram Hüttenkäse
- 2 eetlepels gekookte rijst
- 1 sjalot
- mespunt marjolein
- gulle eetlepel verse bieslook
- 1 ei
- 2 eetlepels parmezaanse kaas
- Plaats de rooster in het midden van de oven (te hoog leidt ertoe dat de kaas aanbrandt).
- Verwarm de oven op 170 °C.
- Snipper de sjalot en snijd de courgette in plakken van ca 1 cm.
- Knip de bieslook.
- Kook een beetje water (ongeveer een kopje) met wat zout erin.
- Doe de courgette in het water, deksel op de pan, paar minuten koken.
- Laten uitlekken in een vergiet.
- Kluts een ei. Meng de rijst, de Hüttenkäse, ui, nog wat zout, marjolein en bieslook.
- Het lijkt heel klef te worden, maar dat is ook de bedoeling.
- In de oven droogt het weer op.
- Wrijf wat boter in een klein niet al te plat vuurvast schaaltje.
- Leg de helft van de courgette op de bodem, doe de helft van het rijstmengsel er bovenop.
- Nog zo'n laagje.
- Zorg dat de bovenste rijstlaag niet te dun is, want hier komt nu de parmezaanse kaas bovenop en die neigt tot uitdrogen als-ie niet vocht kan ontlenen aan wat er onder 'm zit.
- Zet 30' in de oven.
