DE EEKHOORN

Recept: Stamppot met Chinese kool en sojascheuten

Stamppot met Chinese kool en sojascheuten
(http://www.cs.uu.nl/legacy/arthur/kookboek/)

• 100 g sojascheuten
• 300 g belegen Goudse kaas
• 1 kg aardappelen
• 2 ½ dl melk
• 50g boter of margarine
• 1 groentebouillontablet
• 1 tl kerriepoeder
• 500 g gesneden Chinese kool
• 3 eetlepels gefruite uitjes
• 1 blikje ananasblokjes (226g)
• 1 blikje mandarijntjes (312g)
• zout & versgemalen peper.
  

1. Aardappelen schillen en in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen Taugé wassen en schoonmaken.
2. Goudse kaas in kleine blokjes snijden.
3. De aardappelen afgieten en met melk, boter en groentebouillontablet puree maken.
4. Voeg kerriepoeder, taugé, kaas, Chinese kool en gefruite uitjes toe.
5. Door elkaar scheppen en kort doorverwarmen.
6. In een steelpan de ananasblokjes en de mandarijntjes in eigen sap verwarmen.
7. In een zeef laten uitlekken (sap wordt niet gebruikt).
8. Helft van de vruchten voorzichtig door de stamppot scheppen.
9. Op smaak brengen met zout en peper.
10. Stamppot in schaal scheppen.
11. Rest van vruchten erop scheppen.
12. Direct opdienen.