Recept: Stamppot met Chinese kool en sojascheuten
Aantal personen: 4
Bereiden: 20 min
Stamppot met Chinese kool en sojascheuten
(http://www.cs.uu.nl/legacy/arthur/kookboek/)
- 100 g sojascheuten
- 300 g belegen Goudse kaas
- 1 kg aardappelen
- 2 ˝ dl melk
- 50g boter of margarine
- 1 groentebouillontablet
- 1 tl kerriepoeder
- 500 g gesneden Chinese kool
- 3 eetlepels gefruite uitjes
- 1 blikje ananasblokjes (226g)
- 1 blikje mandarijntjes (312g)
- zout & versgemalen peper.
- Aardappelen schillen en in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen Taugé wassen en schoonmaken.
- Goudse kaas in kleine blokjes snijden.
- De aardappelen afgieten en met melk, boter en groentebouillontablet puree maken.
- Voeg kerriepoeder, taugé, kaas, Chinese kool en gefruite uitjes toe.
- Door elkaar scheppen en kort doorverwarmen.
- In een steelpan de ananasblokjes en de mandarijntjes in eigen sap verwarmen.
- In een zeef laten uitlekken (sap wordt niet gebruikt).
- Helft van de vruchten voorzichtig door de stamppot scheppen.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Stamppot in schaal scheppen.
- Rest van vruchten erop scheppen.
- Direct opdienen.