Recept: Kruidige Chinese kool
Aantal personen: 4
Bereiden: 10 min
Kruidige Chinese kool (Uit Westelijk China)/)
- 700 gr Chinese kool
- 1 el olie
- 2 tl fijngehakte gember
- 2 tl fijngehakte knoflook
- 1 gedroogde rode peper
- 1 el droge sherry of rijstwijn
- 2 el donkere sojasaus
- (2 tl suiker)
- 50 gr water
- 2 tl sesamolie
- Haal de kool uit elkaar, was de bladeren goed en snijd ze in reepjes van 2,5 cm.
- Maak een grote wok goed heet.
- Voeg olie toe.
- Voeg een paar seconden later gember toe, en roerbak.
- Voeg daarna knoflook en peper toe.
- Roer even door en voeg dan sherry of rijstwijn, sojasaus, suiker en water toe.
- Voeg, als het mengsel suddert, de kool toe, laat het op een grote vlam 5 minuten koken en roer af en toe, tot de kool goed gaar is.
- Voeg vlak voor het opdienen de sesamolie toe en roer goed door.