Recept: Kruidige omelet met tofu
Aantal personen: 2
Bereiden:
Bereiden:
Kruidige omelet met tofu
- 200 g tofu
- 4 eieren
- 250 g champignons
- 4 eetl olijfolie
- 1 eetl gehakte peterselie
- 1 eetl gehakte bieslook
- 1 eetl gehakt duizendblad of kervel
- zout & peper
- Prak de tofu fijn.
- Klop de eieren los.
- Meng de tofu met de fijngehakte kruiden en de eieren.
- Breng verder op smaak met peper en zout.
- Maak de champignons schoon.
- Snij de champignons 4’ op een vrij hevig vuur en breng ze op smaak.
- Verhit opnieuw olijfolie.
- Bak 4 omeletten en vul ze met de paddestoelen.
