DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Boerenkool met pasta


Aantal personen: 4
Bereiden:

Boerenkool met pasta (recept via Sabine Foubert)

  • 600 g boerenkool
  • 2 dl room + 1 dl melk
  • 5 tenen geperste knoflook
  • 3 uien of 5 sjalotten
  • 120 g verse geraspte parmezaanse kaas
  • 250 g pasta
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper
  1. De dikke nerven uit de boerenkoolbladeren verwijderen, de bladeren grof snijden, gaar koken in gezouten water en laten uitlekken.
  2. Olijfolie verwarmen in een pan en de uitjes garen zonder te bruinen.
  3. Room erbij voegen, zout en peper.
  4. Aan de kook brengen en laten inkoken of binden met beetje aardappelbloem opgelost in water.
  5. Van het vuur knoflook en kaas toevoegen en op smaak brengen.
  6. Onder de boerenkool mengen.
  7. Pasta gaarkoken en mengen met de boerenkool.