Recept: Quiche met bloemkool en gerookte zalm
Aantal personen: 4
Bereiden: 40 min
Quiche met bloemkool en gerookte zalm
(recept van abonnee Ann Van Doren)
- bladerdeeg
- 1 bloemkool
- 1 potje zure room
- 300 gr gerookte zalm
- 3 à 4 eieren (afhankelijk van de grote van de bloemkool en de bakvorm)
- wat bieslook of snippers pijpajuin
- enkele roze peperbessen
- peper & zout.
- Bereid het bladerdeeg voor zoals aangegeven op de verpakking.
- Stoom of kook de bloemkool beetgaar.
- Snijd de gerookte zalm in snippers.
- Klop de eieren los en voeg de zure room toe.
- Kruid met flink wat peper en weinig zout (want de gerookte zalm is zout).
- Voeg de bieslook en peperbessen toe.
- Roer de gestoomde bloemkool onder het eimengsel zodat de bloemkool onder het mengsel zit.
- Bekleed een springvorm met het bladerdeeg en vul deze met het mengsel.
- Werk af met wat pijpajuin of bieslook. Bak de quiche op 210° gedurende +/- 25 min.