DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: bieslook uitleg + Pasta met mascarpone-saus


Aantal personen: 2
Bereiden:

De sprietjes van bieslook worden alom geprezen om hun zachte uiensmaak. Ze worden vaak gebruikt om eenvoudige dagschotels mee op te smukken en om de indruk te wekken dat er een kraaknette keuken achter de ranzige klapdeurtjes verscholen zit. Het kruid heeft een chinese oorsprong. Hier is het vooral populair bij aardappelgerechten, eiergerechten en visschotels. Bieslook is winterhard en wordt omwille van de felpaarse bloemetjes ook wel als sierplant geliefd.

Pasta met mascarpone-saus

  • 225 g pasta naar keuze
  • pakje tomato frito
  • 100 g mascarpone kaas
  • 2 el versgehakte bieslook
  • peper en zout
  • bieslook om te garneren
  • wat geraspte parmezaanse kaas.
  1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Doe de mascarpone met de tomato frito in een kleine pan en verhit de saus op een laag vuur onder voortdurend roeren tot de kaas gesmolten is (circa 5 minuten).
  3. Voeg peper en zout naar smaak toe en roer de bieslook erdoor.
  4. Laat de pasta uitlekken en roer de saus erdoor.
  5. Schep op borden, strooi er de parmezaanse kaas over en garneer met takjes bieslook.