DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Pasta met rucola en pijnboompitten


Aantal personen: 4
Bereiden: 30 min

Rucola (ook wel ‘raket’, 'roquette' of 'notenkruid') heeft een rijk aroma en een pittige, waterkersachtige smaak. Helemaal terecht wordt het gebruikt als een volwaardig alternatief voor basilicum bij de bereiding van een pestovariant.

Rucola kan als spinazie worden bereid maar doorgaans wordt het wilde kruid als rauwkost door het menselijke spijsverteringsstelsel verwelkomd. In de jaren ’90 werd het culinair gehypet als smaakmaker in salades.