DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Paksoi met tomaat en cashewnoten3


Aantal personen:
Bereiden: 23

  Paksoi (Brassica campestris var. Chinensis) is een groente. Het lijkt zelfs een beetje op warmoes. Qua smaak heeft het echter meer weg van Chinese kool (var. Pekinensis). De gehele plant is geschikt voor consumptie, zowel de groene (ietwat taaiere) bladeren als de witte, sappige nerven. Paksoi is gemakkelijk en snel te bereiden, in reepjes te stomen of te koken. Kruiden kan met karwijzaad, dille, peper, en eventueel wat sojasaus. Heerlijk met witte saus, kaassaus of tomatensaus.Paksoi met tomaat en cashewnoten  
  • 1 paksoi
  • 2 uien
  • 2 tl komijn
  • 2 tl kerrie
  • 100g cashewnoten
  • bouillon
  • 3 tomaten
  • evt 1 el garam masala.
1.    Paksoi wassen, in dunne repen snijden en uit laten lekken. 2.    Ui, komijn en kerrie in wat olie fruiten. 3.    Noten erbij, even meebakken. 4.    Bouillon toevoegen. 5.    Tomaten in stukjes erbij. 6.    Paksoi toevoegen en al roerend in 5' beetgaar bakken. 7.    Op smaak brengen met zout, peper en garam masala.

   Eet smakelijk

Voedingsdeskundige jan Schoeman van De Eekhoorn u