DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Schorseneren uit de oven


Aantal personen: 4
Bereiden: 20

Schorseneren uit de oven
  • schorseneer
  • 20 cl melk
  • 3 4 aardappelen
  • boter of olie
  • zwarte peper
  • pecorino-kaas
  1. Snij geschilde schorseneer in stukjes van ca. 5 cm..
  2. Kook ze ca. 30\' in een mengsel van water en melk.
  3. Giet af en laat uitlekken.
  4. Ondertussen 3 of 4 aardappelen schoonborstelen en in de schil koken.
  5. Nadien afgieten, laten opdrogen en in schijfjes snijden.
  6. Smeer dan een kleine ovenschaal (20 cm) in met boter of olie.
  7. Bedek de bodem met de schijfjes aardappel en daarop de schorseneren.
  8. Werk dit af met wat (jong) belegen kaas en zet de schaal ongeveer 10\' in de oven (> 200 graden) of grill.
  9. Serveer het gerecht met vers gedraaide peper en bijvoorbeeld Pecorino kaas.