DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Gratin met pastinaak en spinazie


Aantal personen: 4
Bereiden: 30 min

Gratin met pastinaak en spinazie

  • 2 grote pastinaken
  • 500 g bladspinazie
  • 1 middelgrote ui
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • peper
  • 1,25 dl slagroom
  • (eventueel) 2 eetlepels mascarpone
  • 1 ei
  • 100 g vergemalen emmentaler.
  1. Snijd de pastinaken in reepjes en stoom ze 3 4 minuten.
  2. Fruit de ui en de knoflook in olijfolie en voeg spinazie toe.
  3. Oven op 220C voorverwarmen.
  4. Meng de slagroom, de mascarpone, het ei en de geraspte kaas.
  5. Vet de ovenschotel in, voeg de helft van de spinazie toe, bedek met een laag pastinaak en vervolgens met een tweede laag spinazie.
  6. Giet het slagroom-kaasmengsel over de groenten en bak in 15 minuten.