DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Salade met raket en bieslook


Aantal personen: 4
Bereiden: 10 min

Salade met raket en bieslook

  • 1 kropsla
  • 10-tal jonge ruccolablaadjes
  • 10-tal bieslookstengels
  • 2 eetlepels walnoten
  • 150 g schapenkaas

vinaigrette:

  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel walnotenolie
  • 1 koffielepel mosterd
  • 1 eetlepel balsamiekazijn (!)
  • peper & zout.
  1. Maak de vinaigrette.
  2. Snij de kaas in dobbelsteentjes.
  3. Snij ook de bieslook in stukjes.
  4. Was de kropsla en scheur de blaadjes in kleinere stukken.
  5. Meng de sla met de ruccolablaadjes, de noten en de kaasblokjes.
  6. Bestrooi met bieslook en overgiet tenslotte met de vinaigrette.