DE EEKHOORN

noten zuidvruchten en natuurvoending

Welkom in onze webwinkel!

Recept: Zoetzure koolrabi met gierst of rijst


Aantal personen: 4
Bereiden: 30 min

Zoetzure koolrabi met gierst of rijst

  • koolrabi
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 gepelde (blik)tomaten, in stukjes
  • 100 g atjar tjampoer (of 100 g zuurkool)
  • 1 tl kerrie
  • scheutje olie
  • sap van 1 sinaasappel
  • 1 tl bindmiddel
  • 1 el gehakte verse basilicum
  • 2 el pijnboompitten.
  1. Schil de koolrabi en snijd hem in kleine reepjes.
  2. Verhit olie in een ruime pan en roerbak ui en koolrabi met kerrie gedurende enkele minuten.
  3. Voeg de gepelde tomatenstukjes, atjar tjampoer en sinaasappelsap toe en laat het geheel nog 10 minuten staan stoven.
  4. Bind het vocht met met water aangelengd bindmiddel.
  5. Voeg op het laatst de basilicum toe en serveer deze frisse groenten in saus over gierst of rijst.
  6. Strooi wat pijnboompitten eroverheen.