Recept: Kippensoep met Chinese kool
Aantal personen: 4
Bereiden: 20 min
Kippensoep met Chinese kool
- 1 ½ l kippenbouillon
- 80 g rijst
- 300 g kipfilet
- 2 eetlepels olie
- 2 uien
- teentje knoflook
- mespunt sambal
- 500 g Chinese kool
- 200 g champignons in plakjes
- 1 eetlepel ketjap
- zout & peper.
- Schenk de kippenbouillon in een pan en voeg de rijst toe.
- Kook de rijst gaar in ca. 15 minuten.
- Snij de kipfilet in reepjes.
- Pel en snipper de uien.
- Pel de knoflook en pers het teentje uit.
- Verhit de olie in een pan en bak de reepjes kipfilet met de gesnipperde uien en knoflook goudbruin.
- Voeg wat sambal toe.
- Was en snij de Chinese kool in reepjes.
- Voeg de Chinese kool met de champignons toe.
- Laat alles 5 minuten zachtjes bakken en doe dit mengsel bij de bouillon en de rijst.
- Voeg wat ketjap toe en eventueel peper en zout.